Свежеобжаренный,
кофе как ты любишь!

Для приготовления кофе этим способом используют особую воронку. Она похожа на маленькую чашку, с отверстием на дне и специальными спиральными желобами для активного взаимодействия кофе с воздухом.

1) Установите пуровер над чашкой, куда будет стекать готовый кофе, и прогрейте его небольшим количеством кипятка (t 90-95 °С).

2) Наполните кофейный фильтр свежемолотым кофе и установите в воронку так, чтобы он неплотно прилегал к краям.

3) Сначала смочите кофе в фильтре горячей водой в пропорции 1: 1, чтобы вкус стал раскрываться, и подождите секунд 30. Для высвобождения воздуха в толще кофе можно осторожно перемешать смесь, но осторожно, чтобы не повредить фильтр.

4) Осторожно заливайте кофе кипятком 2-3 минуты тоненькой струйкой, избегая краев пуровера, чтобы кофе не получился слабым. Объем горячей воды зависит от количества порций кофе.

5) После того как весь кофе окажется в чашке, снимите воронку и наслаждайтесь вашим ароматным напитком!

Этот тип кофеварки — один из самых распространенных в мире. Второе ее название — мока.

Сейчас, с расширением ассортимента сортов и спросом на specialty кофе, этот метод набирает популярность, позволяя раскрыть тончайшие нотки вкуса. При этом частицы кофе отфильтровываются и не остаются в чашке.

Мока имеет достаточно простую конструкцию: нижняя часть, заполняемая водой, фильтр, в который засыпают кофе, и верхняя часть, где сам кофе и накапливается.

1) В нижнюю часть залейте воду, но не выше уровня клапана безопасности.

2) Наполните фильтр кофе среднего помола и установите его на кофеварку.

3) Установите верхнюю часть моки и закройте крышкой.

4) Отправляйте кофеварку на плиту, на небольшой огонь.

При нагревании вода из нижней части начнет подниматься и вверху будет собираться уже кофе.

Когда через фильтр начнет уже проходить светлый пар, время снимать её с огня.

Осторожно остудите основу кофеварки холодной водой, и разлейте готовый напиток в чашки. Приятного аппетита!

Заваривание кофе в чашке — это иммерсионный способ приготовления, потому что кофе контактирует с водой все время заваривания. Отсутствие фильтрации делает напиток концентрированным с более насыщенным вкусом.

Это наиболее удобный и быстрый способ, не требующий дополнительных девайсов.

Температура воды для заваривания кофе должна быть 93-95 градусов, а сама вода должна быть качественной, от этого зависит вкус готового напитка.

Выбирайте чашку с толстыми стенками, тогда тепло при заваривании будет сохраняться дольше. Для сбалансированного вкуса помол кофе должен быть равномерным и мелким.

Когда вода в чайнике закипела, подождите две минуты, чтобы она остыла до нужной температуры.

В чашке смешайте кофе, и дополнительные ингредиенты по вкусу (сахар, специи), залейте кофе водой активно помешивая.

Кофе следует оставить на 4 минуты, чтобы он наполнился вкусом, накрывать чашку при этом не требуется. Еще раз необходимо перемешать, чтобы частички кофе осели на дно, и оставить напиток еще на 10 минут. Приятного аппетита!

Это один из древнейших способов приготовления кофе, по которому даже проводят чемпионаты.

Мелкий помол, качественная вода, внимательность — залог вкусного кофе сваренного в турке. Лучше использовать турку из меди или керамики, а для формирования кофейной шапки необходимо, чтобы диаметр шейки был на 15-20% уже чем основа.

Кофе и другие ингредиенты по желанию, такие как сахар или специи следует всыпать в турку, и залить половину объёма воды комнатной температуры.

1) Долейте остаток воды. Её уровень не должен превышать место сужения, чтобы при нагревании пена не перелилась через край.

2) Турку установите на плиту на самый маленький огонь.

Через минуту кофе нужно перемешать один раз, чтобы напиток стал равномерным. Кофе не должен закипеть, как только пена начнет подниматься, снимите турку с огня.

Перелейте кофе в подогретую чашку, и подождите 2-3 минуты, чтобы гуща осела. Приятного аппетита!

Френч-пресс был изобретен еще в 1852 году, и с тех пор не теряет своей популярности в приготовлении кофе.

Заваривание кофе в нем не сложный процесс. Чтобы результат был идеальный, надо выбирать свежеобжаренный кофе, с момента обжарки которого прошло не более 3 месяцев. Кофе должен быть равномерно измельчен, помол должен быть достаточно мелким, а вода должна быть очищенной с минерализацией от 50 до 150 мг / л.

1) Прогрейте пресс горячей водой с температурой около 70 ° C.

2) Насыпьте в колбу молотый кофе из расчета 8-9 г на 100 мл воды.

3) Налейте немного воды комнатной температуры и хорошо перемешайте.

4) Осторожно долейте горячей воды с температурой 85-92 °C. Не торопитесь, чтобы стеклянная колба не треснула от резкого перепада температур. Уровень воды не должен превышать верхнюю часть ручки пресса.

5) Перемешайте кофе и закройте крышкой, не опуская поршень.

Подождите 4-7 минут, в зависимости от того, насколько крепкий кофе вы хотите получить. Медленно опустите поршень с фильтром и сразу разливайте кофе в чашки. Добавьте сахар и наслаждайтесь вкусом свежего кофе.

Этот тип кофеварки пользуется популярностью в кафе, благодаря скорости и простоте работы с ней. Но с ростом спроса на качественный кофе среди потребителей, стали появляться такие кофеварки и для домашнего использования. Свое название они получили благодаря рожку, в который и засыпается свежемолотый кофе для приготовления напитка. Для такого типа кофеварки применяют кофе среднего и крупного помола.

1) Залейте очищенную воду в специальную емкость для воды.

2) Молотый кофе засыпьте в рожок и хорошо утрамбуйте.

3) Рожок надо хорошо закрепить на его месте в кофеварке.

Установите чашку так, чтобы готовый напиток стекал с рожка в неё, и включите машину. Под давлением горячая вода начнет проходить через молотый кофе, наполняя ваш дом волшебным ароматом.

Когда характерный шум прекратится, значит пришло время наслаждаться свежим кофе. Приятного аппетита!